Von Hand gebacken, mit Herz genossen ‒ das ist das Motto des ersten Burghauser Brotfestes. Nach Herzenslust kann ab 10 Uhr durch den Brotmarkt geschlendert und das vielfältige Angebot an Gebäck, Broten und warmen Speisen getestet werden. Außerdem beschäftigen sich an diesem Tag verschiedene Workshops und Vorträge mit der Vielseitigkeit des Brothandwerks. Hier finden Sie alle Informationen und Highlights im Überblick:

Outdoor: Brotmarkt am Burghauser Stadtplatz
Von 10–18 Uhr entsteht auf dem Stadtplatz und dem Vorplatz der Maria-Ward-Realschule ein Genussmarkt für Brotliebhaber. Für den kulinarischen Brot-Genuss sorgen regionale Gastronomie- und Bäckerbetriebe, welche ihre Interpretationen der Brot-Kulinarik zeigen. Von herzhaften Speisen, wie Zelten mit Schweinebraten, Käse- oder Salzstangerl, bis hin zu süßen Köstlichkeiten ist alles dabei. Für Brotliebhaber gibt es eine große Auswahl an unterschiedlichen Brot- und Gebäcksorten, welche von den regionalen Bäckerbetrieben von Hand gebacken werden. Außerdem können Backutensilien wie Mehl, Gewürze, Bücher, Brotzubehör und Keramikkunst am Markt erworben werden. Ab 12 Uhr laden die Bands "Something Good" und "Maruin 5" mit ihrer Musik am Stadtplatz zum Verweilen und Genießen ein.

Indoor: Brotworkshops & Mühlenausstellung
Auch die Tore des Stadtsaal-Gebäudes sind an diesem Tag für Interessierte geöffnet. Gegen Voranmeldung bei der Burghauser Touristik GmbH kann man mit Naturbäcker Michael Zagler oder mit Brot-Sommelière Viktoria Hönegger Brot backen und verkosten. Als Andenken gibt es bei beiden Kursen eine exklusive Burghauser Brotfest Schürze.

Bei Bäckermeister Michael Zagler und Manuel Breid lernen Sie die hohe Back-Kunst der österreichischen Salzstangerl, Mohnflesserl, Schusterlaiberl, Salzweckerl und der Königsdisziplin Handkaisersemmel kennen. Um den Superlativen kein Ende zu bereiten, finalisieren Sie ihr selbst geschlagenes/gedrehtes/geflochtenes Gebäck im originalen Innviertler Holzbackofen. Der Kurs findet in der Schwemme von 10-13 Uhr und von 15-18 Uhr statt und ist auf je 30 Plätze limitiert. Es wird ein Unkostenbeitrag von 15 Euro pro Person erhoben.

Mit Brotsommelière Viktoria Hönegger vom Hildegard Naturhaus erleben Sie eine sensorische Dinkel-Brotverkostung. Charmant angeleitet, verkosten Sie das ausgewählte Brotsortiment, spüren den charakteristischen Besonderheiten nach und erleben von knusprig-herzhaft-rustikal bis samtig-lieblich-sanft die volle Vielfalt des Dinkel-Brot-Universums. Der Kurs findet im Helmbrechtsaal von 10-11.30 Uhr und von 15-16.30 Uhr statt und ist auf je 20 Plätze limitiert. Es wird ein Unkostenbeitrag von 10 Euro pro Person erhoben. Achtung: Bitte unbedingt eine gesunde Portion Appetit aber keinen Hunger mitbringen.

Wer keinen Kurs gebucht hat, kommt im Stadtsaal-Gebäude trotzdem auf seine Kosten. Um 13.30 Uhr teilt ein Mitarbeiter der Huemer Mühle sein Grundwissen vom Getreide bis zum Mehl im Helmbrechtsaal mit allen Interessierten – eine Voranmeldung ist nicht nötig. Die Drax Mühle aus Mühldorf zeigt mir ihrer Ausstellung „Korn und Mehl“ Getreidekörner zum Anfassen und Anschauen, während der „Getreidelehrpfad“ Biogetreideähren veranschaulicht. Außerdem liegen leckere Rezepte und Tipps zum Nachmachen und -backen aus.

Kinder- und Rahmenprogramm
Den Samstag am Brotfest mit der ganzen Familie genießen. Kinder können ihre Kreativität und ihr Können beim Kochschürzenbemalen beweisen oder ihre Eltern und Freunde zu einer Partie Cornhole auffordern. Im Anschluss an das Brotfest spielt das Ankerkino einen besonderen Dokumentarfilm zum Thema Brot. Die gleichnamige Dokumentation „Brot“ von Harald Friedl startet um 18 Uhr und beleuchtet die Zukunft des Brotes durch Interviews mit großen und kleinen Bäckerbetrieben.